فرار از گرمای تابستان با میوه ها




گرما، چه غوغا کرده است

از حدّ خود، بُگذشته است

پنکه، کولرها را همه

یکسر ز کار، انداخته است!

 

.
روز های گرم تابستان طولانی و طاقت فرساست و باعث کاهش آب بدن میشود، کم آبی بدن و بالا رفتن دمای آن در تابستان مشکلات بسیاری را برای سلامتی به بار می‌آورد.
سیستم ایمنی بدن انسان در فصل گرما و دمای بالای 40 درجه سانتیگراد ضعیفتر عمل کرده و از این نقطه به بعد کارایی سیستم اعصاب به سرعت کاهش می یابد.دمای 104 درجه فارنهایت باعث ایجاد اخلال در سیستم مغزی نیز شده و نارسایی های قلبی و کلیه را نیز به وجود می آورد.

 

به ویژه توصیه شده است که سالمندان، کودکان، زنان باردار و بیماران از قرارگرفتن در چنین شرایطی اجتناب کنند و در صورت اجبار، با چند راهکار ساده و عملی می توان اثر گرمی هوا را برای بدن قابل تحمل کرد. در ابتدا لازم است بدانیم که چه غذاهایی مناسب تابستان هستند و بدن را برای مبارزه با شرایط گرمی هوا و کم آبی آماده می کنند.
این فصل درخشان، از غذاهای رنگارنگ و فراوان فصلی و تازه، از توت‌های رسیده و آبدار گرفته تا گوجه نگینی‌های گوشتی و آبدار، برخوردار است. یک امتیاز ویژه هم وجود دارد؛ بسیاری از سبزیجات و میوه‌های فصلی تابستان از این جهت که به ما کمک می کنند تا با وجود درجه حرارت رو به افزایش هوا، دمای بدن را پایین و خنک نگه‌داریم بسیار عالی هستند.
.

میوه‌هایی که دارای آب فراوان و مواد غذایی و آنتی اکسیدان های ضروری هستند بهترین منبع برای خنک ماندن در تابستان می‌باشند. این میوه‌ها شامل انگور، سیب، گلابی، هلو، توت، میوه‌ی اژدها و میوه‌ی ستاره ای هستند. مخصوصاً هندوانه، طالبی و خربزه و مرکباتی مانند پرتقال نیز بسیار خوب هستند. میوه‌ها می‌توانند با روش‌های متفاوتی در رژیم شما گنجانده شوند. فقط آن‌ها را در یک سالاد تابستانی بریزید، برای تهیه یک اسموتی سالم با شیر یا ماست ترکیب کنید، و یا آن‌ها را تنها به عنوان میان وعده در صبح میل نمایید.
.

هیدراته نگه داشتن بدن اهمیت زیادی دارد، و  تصور نوشیدن یک لیوان آب خنک بعد از یک روز طولانی گرم واقعا دلچسب است. اما زمانی که گرسنه هستید یا میل دارید چیزی بخورید، آب قطعا کافی نیست.

میوه های توصیه شده برای تابستان:



هندوانه:
 
هندوانه از ۹۰ درصد آب تشکیل شده است و کمک می‌کند در گرما بدنتان آب کافی داشته باشد. بعلاوه هندوانه شامل مقدار زیادی ویتامین a و c بوده، چربی نداشته و شامل لیکوپن (آنتی اکسیدانی که به جلوگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند) است.
.

طالبی و خربزه:
خربزه نیز دارای آب زیادی است و کمک می‌کند در گرمای زیاد و دمای بالای هوا آب بدنمان حفظ شود. طالبی و خربزه هر دو کالری کمی داشته و پتاسیم فراوانی دارند. اگرچه این دو، منبع غنی مواد غذایی نیستند اما میزان کم پروتئین، چربی و کربوهیدرات، آن‌ها را برای کاهش وزن، دیابت، فشارخون و اختلالات قلبی و عروقی ایده آل می‌کند. خربزه همچنین به عنوان یک داروی ادرارآور تلقی می‌شود که به دفع سموم ناخواسته در بدن کمک می‌کند.
.

خیار:
قدار فراوان آب در خیار، همراه با طعم تازه و ترد این سبزی، آن را تبدیل به یک سبزی تابستانی عالی کرده است. خیار به خاطر خواص دارویی خود نیز مورد توجه است. خیار همچنین خاصیت ادرارآوری دارد (خصوصاً در ماه‌های گرم تابستان مفید است) که سبب می‌شود مواد سمی از بدن خارج‌شده و پوست و بافت بدن شما را نیز سالم نگه می دارد. خیار دارای کالری کم و مقدار کمی قند، کربوهیدرات و چربی است. همچنین این سبزی دارای مقدار زیادی ویتامین b، فسفر، کلسیم، روی و دیگر مواد معدنی است.
.

توت‌فرنگی:

توت‌فرنگی خوش طعم و آبدار حدود ۹۲ درصد آب است. این میوه‌ی خوشمزه یکی از منابع شگفت‌انگیز ویتامین C است که سطح قند خون را در حد سالم حفظ می‌کند. به همین دلیل در فهرست انواع خوراکی خنک کننده در تابستان قرار می گیرد. توت‌فرنگی اغلب با استفاده از مقدار زیادی آفت‌کش تولید می‌شود، به همین دلیل بهتر است توت‌فرنگی ارگانیک را انتخاب کنید.
.

گلابی:
مطالعات نشان داده خوردن یک گلابی رسیده، ۲۰ درصد از نیاز روزانه به فیبر را تأمین و به کاهش چربی خون (کلسترول) کمک می‌کند. در ضمن، دریافت این مقدار فیبر در تنظیم قند خون نیز مؤثر است به همین دلیل توصیه می‌شود افراد دیابتی در برنامه غذایی شأن این میوه را بگنجانند. همچنین، بررسی‌ها نشان داده اند در گلابی ماده معدنی‌ای به نام «برن» وجود دارد که در بهبود عملکرد مغز و انتقال پیام‌های عصبی در این ارگان دخالت دارد.
.

هلو:
خوردن یک هلوی متوسط، ۸ درصد از نیاز روزانه به فیبر را تأمین می‌کند و دریافت آن بهبود دهنده یبوست است. این مقدار فیبر، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد و احتمال ابتلاء به بیماری‌های قلبی را نیز کم می‌کند. هلو کم خونی، خستگی و هم چنین کلسترول بالا را کاهش می‌دهد. این میوه از منابع ویتامین C. نیز محسوب می‌شود و به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که به بیماری‌های لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذایی روزانه شأن بگنجانند. جالب است بدانید با خوردن یک هلوی متوسط ۳۴ میلی گرم از نیاز روزانه به این ویتامین تأمین می‌شود.
.

موز:
موز یک ماده‌ی خوراکی قابض است به این معنی که سبب می‌شود بافت‌ها بدن‌تان جمع شوند. به این ترتیب امکان جذب آب بیش‌تر فراهم می‌شود و همین مرکز بدن‌تان را حسابی خنک می‌کند.


لیمو ترش:
 مرکبات اثر خنک کنندگی و سم زدایی باور نکردنی در بدن دارند. افزودن چند قطره لیموترش تازه به یک لیوان آب و نوشیدن آن نه تنها برای تقویت سیستم ایمنی و شادابی پوست مؤثر است بلکه تمایل شما را به نوشیدن آب بیشتری در روز افزایش می دهد.
|
.

کدو سبز:
 حاوی مقادیر زیادی ویتامین
C می باشد. کدو منبع غنی منگنز است. این ماده معدنی از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند (به خصوص در تابستان و هنگامی که بیشتر در معرض آسیب های نور خورشید قرار دارید) و انتخاب مناسبی برای فصل گرما است.
.

آلبالو:
آلبالو حاوی ترکیبی به نام آنتوسیانین است. این ترکیب سبب فعال شدن مولکولی می شود که چربی ها را می سوزاند و از انباشتگی آن در بدن جلوگیری می کند. آب البالو برای مقابله با فصل گرما مناسب است.
.

گوجه فرنگی:
لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند و بدن را در برابر اشعه ماورای بنفش حفظ می کند.
.

سیب:
هر سیب به طور متوسط دارای 95 کالری و 4 گرم فیبر می باشد. همچنین، حاوی یک نوع فیبر محلول به نام پکتین است که برای مقابله با گرسنگی و کاهش وزن بسیار مؤثر است.

.

آناناس:
تنها منبع شناخته شده برای نوعی آنزیم به نام برمولین است که برای کاهش التهاب و التیام زخم ها در بدن بسیار مؤثر است.

.
انبه:

خوردن یک انبه کامل که حدود ۶۵۰ گرم وزن دارد، می‌تواند ۳۳ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تأمین کند، به همین دلیل خوردن این میوه به فشارخونی‌ها توصیه می‌شود. در ضمن، انبه از منابع بتاکاروتن است که یکی از آنتی اکسیدان‌های قوی است و از بروز کم خونی و فقر آهن پیشگیری می‌کند. بررسی‌ها نشان داده خوردن این میوه به دلیل داشتن بتاکاروتن فراوان و به خصوص ترکیبی به نام کریپتوگزانتین، ریسک ابتلاء به سرطان رحم را هم پایین می‌آورد.
.

شلیل:

از میوه‌های محبوب تابستانی است که در بسیاری از ویژگی‌ها مشابه با خواص هلو و خواص آلو بوده، هم خانواده با آن‌ها می‌باشد و در بعضی مناطق به آن هلوی بدون کرک نیز گفته می‌شود. از نظر میزان مواد و عناصر مغذی نیز بسیار به هلو مشابهت داشته، ولی شلیل حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های بیشتری نسبت به هلو می‌باشد. عناصری مثل آهن، فسفر، پتاسیم و ... به مقدار فراوان در این میوه یافت شده و ویتامین آ. و ث. موجود در آن نسبت به هلو دو برابر می‌باشد.
.

آلو:

خوردن ۱۰۰ گرم آلو ۲۰ درصد از نیاز روزانه خانم‌ها به آهن را برطرف می‌کند. به همین دلیل به گیاهخواران توصیه می‌شود این میوه را در برنامه غذایی روزانه شأن بگنجانند تا احتمال ابتلاء به کم خونی فقر آهن در آن‌ها کاهش پیدا کند. این میوه از منابع مناسب پتاسیم نیز محسوب می‌شود به همین دلیل به بیماران فشارخونی پیشنهاد می‌شود آلو را در سبد میوه خود داشته باشند و روزانه ۲ تا ۳ عدد از این میوه را میل کنند. در ضمن، آلو از میوه‌هایی است که شدت یبوست را کاهش می‌دهد و کسانی که مکرر دچار این مشکل گوارشی می‌شوند، بهتر است بیشتر آلو بخورند.

.
سبزیجات خنک:

خیار، تربچه، کاهو و سبزیجاتی مثل اسفناج و منداب و نعناع در گروه سبزیجات خنک قرار می‌گیرند. همه این سبزیجات دارای مقدار فراوان آب بوده و می‌توانند خون را رقیق کرده و به بدن کمک کنند تا گرما آزاد کند که این عمل اثر خنک‌کننده دارد. راه‌های زیادی برای ترکیب این سبزیجات در رژیم غذایی وجود دارد. فقط کافی است تا آن‌ها را در سالاد تابستانی خود بریزید، در یک کاغذ برنج بپیچید تا رول‌های سبزیجات به سبک تایلندی درست کنید یا آن‌ها را در سوپ سرد گازپاچو پوره کنید.

.

گلابی:
گلابی میوه ای عالی و گوارا و پرآب است که خاصیت لینت دهندگی دارد. افرادی که یبوست دارند سعی کنند 1 تا 2 عدد گلابی در روز بخورند و بلافاصله 1 لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر شود. گلابی موجب شادابی و طراوت بدن و پوست  می شود.
.

آووکاد:

انگار که ما دنبال دلیل دیگری برای مصرف بیش‌تر آووکادو در تابستان امسال بودیم. آووکادو میوه‌ای با بالاترین مقدار اسید چرب تک غیراشباع است که به حذف گرما و سم از خون کمک می‌کند.

نکاتی کوتاه برای خنک ماندن در فصل گرما:

 

 سوپ را در برنامه‌ی غذایی‌تان قرار بدهید.

غذاهایی را بخورید که حاوی فلفل بیش‌تری هستند.

مصرف زردچوبه‌تان را افزایش دهید.

مصرف گوشت را کاهش دهید.

پیاز بخورید.

غذاها و نوشیدنی‌هایی مصرف کنید که حاوی نعناع هستند.

غذاها و مواد خوراکی حاوی شیر نارگیل مصرف کنید.

.

 

 

در این روزهای گرم برای اینکه مجبور نباشید از خانه بیرون برید برای خرید میوه های جذاب تابستانی میتوانید از طریق سامانه ی خرید آنلاین میوه و کالای سوپرمارکتی #بازرگام ثبت سفارش کنید.

0
02 August, 2021

خوردن میوه ها و سبزیجات چه فایده هایی برای سلامتی کودکان دارد؟



 

کودک به مواد مغذی ضروری برای رشد و تکامل نیاز دارد زیرا این مواد مغذی ضروری توسط بدن شخص تولید و ساخته نمی‌شود. میوه‌هایی از قبیل انبه، موز، توت‌فرنگی، سیب، هندوانه، گلابی و دیگر میوه‌ها از مواد مغذی ضروری مختلف مانند اسید‌فولیک، آهن، کلسیم، فیبر، ویتامین‌آ، ویتامین ب، ویتامین سی و غیره غنی شده هستند که برای سلامتی کودک و به طور‌کلی رشد و تکامل کودک بسیار مهم هستند.
مانند میوه‌ها، سبزیجات نیز منبع تغذیه هستند. بنابراین، افزودن سبزیجات به رژیم غذایی روزانه کودک بسیار مهم است.

مصرف بیشتر میوه و سبزیجات کودک را چابک تر و سالم تر نگه میدارد، همچین در رسیدن به وزن ایده آل به او کمک می کند. میوه ها و سبزیجات دارای مواد مغذی حیاتی متنوعی هستند که برای رشد و نمو فرزند شما از اهمیت بالایی برخوردار هستند.

سن شروع میوه خوردن در کودکان:

از آنجایی که ممکن است کودکان زمینه حساسیت به میوه داشته باشند، باید مصرف را با میوههایی شروع کرد که زمینه ایجاد حساسیت ندارند. بهترین میوهای که در چند هفته ابتدایی آغاز تغذیه تکمیلی میتوان وارد برنامه غذایی کودک کرد، آبمیوه رقیق است که بهتدریج به غلظت آن افزوده میشود. در مورد سبزیها هم بهتر است تغذیه با آب هویجی که با آب سیب مخلوط شده آغاز شود، تا اینکه بهتدریج و با بزرگ شدن کودک میتوان میوهها را بهصورت پوره و بعد تکههای کوچک در روند افزایش جویدن و بلعیدن وارد برنامه غذایی کودک کرد. آخرین میوهای که در این روند باید وارد برنامه تغذیهای او شود، مرکبات است.

فواید:

-تقویت سیستم ایمنی: میوه ها و سبزیجات حاوی مواد معدنی و ویتامین های مهمی مانند ویتامین C و E هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. مصرف میوه به طور منظم می تواند ایمنی کودک شما را تقویت کند و بدن وی را در مقابله با بیماری ها و مشکلات مختلف مقاوم کند.

تامین انرژی: میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی هستند بنابر این نسبت به غذاهای فرآوری شده و فست فودها انرژی پایدار تری برای کودکان تامین می کنند.

-کنترل وزن: میوه ها کالری کمتری نسبت به غذاهای فرآوری شده دارند. خوردن میوه های تازه در طول روز می تواند مواد مغذی اساسی را برای کودک شما تامین کند و مانع از خوردن غذاهای ناسالم شود. در نهایت این بدان معنی است که وزن کودک تحت کنترل است.

-پاکسازی بدن و دور نگه داشتن کودک از بیماری ها: برخی از میوه ها مانند آووکادو، بلوبری، سیب و غیره برای از بین بردن سموم بدن و در نتیجه پاکسازی بدن بسیار مؤثر هستند. میوه ها و سبزیجات مواد مغذی اساسی مورد نیاز بدن کودک را تامین می کنند و مشکلات بینایی، دیابت، مشکل هضم و غیره را از کودک دور نگه می دارند.

-میوه‌ها سرشار از فیبرها هستند و برای همین در برنامه‌ی غذایی کودکان جایگاه خاصی دارند. فیبرها موادی هستند که مانند ویتامین‌ها کالری رسان نبوده، جذب بدن نمی‌شوند و دفع مواد زاید از طریق روده‌ها را سرعت می‌بخشند.

-کودکان در سن رشد به پروتئین، کلسیم، آهن و انواع ویتامین ها نیاز دارند که باید از طریق غذا تامین شود. بدون این مواد مغذی کودکان ممکن است رشد مناسب نداشته باشند و قد آنها کوتاه بماند و در موارد جدی تر نیز ممکن است در رشد مهارت های ذهنی و حرکتی آنها اختلال ایجاد شود. اکثر این مواد مغذی را می توان از گروه میوه ها و سبزیجات تامین کرد.

- میوه‌ها کالری کمتری دارند و فاقد چربی هستند. بنابراین سلامتی کودک شما را به خطر نمی‌اندازند.

- میوه‌هایی مانند موز، پرتقال، خربزه، طالبی منبع مناسبی برای جذب پتاسیم در بدن کودک شما هستند که می‌توانید آن‌ها را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید.

- میوه‌هایی مانند پرتقال که به رنگ نارنجی هستند برای چشم فرزندتان خوب هستند. پس آن را در برنامه غذایی کودک خود قرار دهید.

- میوه‌هایی با رنگ سبز مانند گلابی سرشار از کلسیم هستند، در نتیجه برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است.

- میوه‌هایی که به رنگ قرمز هستند مانند سیب و توت‌فرنگی برای سلامت قلب فرزند شما نیز موثر هستند.

- سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز و غیره را اضافه کنید تا به بدن کودک خود کمک کنید تا با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند.


- سبزیجات سبز رنگ مانند اسفناج، کلم ‌بروکلی و غیره را اضافه کنید چون کودک را از شر سموم اضافی بدن خلاص می‌کند.

- میوه‌ها حاوی املاح معدنی هستند. این مواد نیز همانند ویتامین‌ها برای عملکرد خوب بدن و رشد سلول‌های کودکان لازم و ضروری‌اند.

.

.

میوه خوردن اطفال را چگونه می توان تنظیم کرد و میوه را در برنامه غذایی آنان گنجاند؟

بهترین زمان برای خوردن میوه وقتی است که معده کودک خالی باشد و یا هنگام صبحانه است. اگر آب مرکبات هنگام صبح به کودک داده شود موجب افزایش اشتهای او میشود.بر اساس نظر کارشناسان تغذیه، به همان میزان که رعایت کردن وعدههای غذایی در کودکان از اهمیت خاصی برخوردار است و نباید هرگز از قلم بیفتد، میوهها و سبزیجات هم در سبد تغذیهای کودکان از جایگاه ویژهای برخوردار است. به شکلی که؛ کودکان باید روزانه 2تا 5واحد میوه دریافت کنند، چرا که این گروه غذایی بخشی از نیاز آنان را به مواد معدنی و آنتیاکسیدانها تامین میکند و خوشبختانه در فصل تابستان چون اغلب میوه ها خوشرنگ و خوشمزه هستند مورد علاقه اغلب کودکان هستند.
.

.

روش هایی برای علاقه مند کردن کودک به خوردن میوه ها:
- تهیه ی دسر های متنوع و رنگارنگ از میوه برای جذب کودک.
- میوه را دم دست بگذارید.
- کودکان را در آشپزخانه پذیرا باشید.
- با میوه ها غذا درست کنید مانند آلبالو پلو ، هویج پلو و...
- الگوی خوبی برای آن ها باشید و خودتان هم به مقدار لازم میوه و سبزیجات مصرف کنید.
- برای اینکه بچه ها یک ماده ی غذایی جدید را قبول کنند باید اصرار کنید تا آن را بچشند پس پا فشاری کنید.

-از میوه ها شربت و کمپوت تهیه کنید.

- باید هر روش ممکن کودک خود را برای خوردن میوه ها و سبزیجات تشویق کنید، حتی اگر موثر نباشد.

.

چند نکته:
- پوست میوه، هم می‌تواند برخی مواد مغذی را به بدن كودك برساند و از طرفی مواد سمپاشی شده را وارد بدن او كند. بنابراین برخی میوه‌ها كه پوست‌شان حاوی فیبرهای نامحلول است، به‌دلیل نفاخ بودن و نیز به‌دلیل آن‌كه كودكان نمی‌توانند آن‌ها را خوب بجوند، بهتر است پوست گرفته شوند. همچنین توصیه می‌شود، پوست میوه‌های وارداتی كه حاوی مواد نگهدارنده هستند، گرفته شود. با توجه به فصل گرما و امكان رشد عوامل بیماری‌زا در میوه‌ها نیز بهتر است میوه‌ها در این فصل تا حد امكان بدون پوست مصرف شوند.

-

- حساسیت در اثر عوامل ژنتیك که سیستم ایمنی بدن را دچار اختلال می‌كند، ایجاد می‌شود. در میان غذاهای مختلف حساسیت‌زا، بخشی از میوه‌ها هم قرار دارند. برخی از این میوه‌ها عبارتند از:

توت‌فرنگی، كیوی و ‌نارنگی پس حتما این موضوع را در نظر بگیرید.

- از آنجایی که کودکان در فصل تابستان بدلیل گرمای هوا بیشتر احساس تشنگی می‌کنند، هرگز میوه‌ها را جایگزین آب نکنید و تشنگی‌شان را با میوه برطرف ننمایید.
 

-اين احتمال وجود دارد، وقتي آبميوه يا ميوه شيرين به كودك داده مي‌شود، او آن را به‌صورت بافت چربي ذخيره كند. اگر‌چه دريافت 2 واحد ميوه در تغذيه روزانه كودك معادل 12 كيلوكالري است، درحالي‌كه يك شيريني گل‌محمدي معادل 150 كيلوكالري است. بنابراين توصيه مي‌شود، در مورد كودكان چاق به جاي منع مصرف ميوه، خوراكي‌هايي مانند تنقلات، شيريني‌ها و شكلات از برنامه غذايي كودك حذف شود.


امیدواریم در این مطلب از #بازرگام نکات خلاصه و مفیدی برای سلامت کودکان دلبند شما ذکر کرده باشیم.

#بازرگام ، سامانه ی آنلاین خرید میوه و کالای سوپر مارکتی

اپلیکیشن بازرگام برای Android و iOS در دسترس است.